Du học Đức – Tìm hiểu về văn hóa ăn uống của Vương quốc Bia (phần 2)

Bên cạnh những nét khác biệt về nguyên liệu, cách chế biến thì nước Đức cũng có nhiều điểm cần chú ý trong văn hóa ăn uống. Để tránh những tình huống khó xử và giữ hình ảnh đẹp trong mắt bạn bè, sinh viên du học Đức nên chú ý các quy tắc cơ bản sau:

Quy tắc khi ăn tối

Người Đức rất ít khi trực tiếp dùng tay để cầm thức ăn vì vậy nếu có ăn khoai tây chiên đi nữa thì sinh viên cũng nên dùng nĩa. Dao và nĩa đều được sử dụng trong bữa tối của người Đức, nếu không muốn bị xem là bất lịch sự thì đừng bao giờ dùng dao cắt hết thức ăn rồi mới dùng nĩa để ăn mà hãy phối hợp nhịp nhàng với nhau. Tại Đức, các em sẽ bị xem là thô lỗ khi đặt tay lên đùi hoặc chống cùi chỏ lên bàn ăn. Khi thưởng thức món ăn tại nhà, đừng quên khen tặng người nấu bằng câu: “das schmeckt/gut/lecker/wunderbar” có nghĩa là “hương vị rất ngon/tuyệt vời”. Trong lúc ăn hoặc nhấm nháp đồ uống cùng nhau thì hãy đợi ai đó nói: “Guten Appetit” hoặc “Anstossen” nghĩa là (“cạn ly”).

Nên sử dụng nhịp nhàng dao và nĩa khi thưởng thức ẩm thực tại Đức

Quy tắc ở nhà hàng

Khi đi đến các nhà hàng tại Đức, sinh viên không cần phải đứng đợi chỗ ngồi trừ khi đó là một điểm đến cực kì được yêu thích. Các em dễ dàng tìm thấy một chiếc bàn trống ở vị trí yêu thích để ngồi xuống, trò chuyện cùng bạn bè và thưởng thức những món ăn ngon. Tại quán bar, quán cafe và trong các nhà hàng đang giờ cao điểm thì không có bất kì vấn đề gì khi ngồi vào chỗ trống bên cạnh người lạ. Sinh viên chỉ cần bước đến và lịch sự hỏi: “Ist hier noch frei?” (Có phải ghế này trống không?”)

Nhà hàng ở Đức thường rất ít khi hết bàn

Nếu muốn thưởng thức đồ uống có đá thì đừng nên mong đợi điều này là mặc định mà các em cần phải yêu cầu với phục vụ. Không nhà hàng nào ở Đức châm nước nhiều lần miễn phí và đồ ăn được đặt sẵn trên bàn như bánh mì, bánh quy thường sẽ được tính riêng. Vì vậy nếu lúc kiểm tra hóa đơn thì đừng nên quá ngạc nhiên khi những món này không được tính kèm sẵn. Phục vụ không mang nước uống đến cho khách hàng nếu như không nhận được yêu cầu khi gọi món. Nếu bạn muốn uống nước thì họ sẽ hỏi rằng: “mit oder ohne Kohlensäure” có nghĩa là ‘Quý khách muốn dùng nước thường hay nước có gas”. Nếu bạn muốn dùng nước lọc thì có sẽ trả lời rằng: “Leitungswasser” vì thông thường các nhà ở vương quốc Bia không có thói quen phục vụ nước lọc.

Những đồ ăn kèm thường được tính riêng

Trong quá trình dùng bữa, nếu các em bắt chéo dao, nĩa trên đĩa thì chỉ đơn thuần là dừng lại, đặt dao và nĩa bên cạnh nhau nghĩa là đã dùng bữa xong. Lúc này, người phục vụ có thể đến dọn đĩa đi. Một số người có thói quen mang đồ ăn thừa về cho vật nuôi ở nhà, nhưng người Đức lại cho rằng hai việc này hoàn toàn không liên quan với nhau. Do đó, nếu khách hàng muốn mang đồ ăn thừa về nhà thì người phục vụ sẽ vô cùng ngạc nhiên vì vậy nên chú ý điều này để không rơi vào những tình huống khó xử.

Tiền tip tại các nhà hàng của Đức không hào phóng như ở Mỹ bởi vì nhân viên tại Vương quốc bia có mức lương tăng theo giờ làm việc. Nguyên tắc chung được áp dụng rộng rãi ở đây là làm tròn hóa đơn và số tiền dư ra sẽ là tiền tip. Ví dụ, các em dùng bữa hết 22,5 Euro thì có thể trả số tiền là 24 Euro hoặc 25 Euro với giá trị khoảng 10% hóa đơn. Không giống như ở Mỹ, người phục vụ vẫn đứng ở bàn khi khách hàng trả tiền, vì vậy cần phải rõ ràng với họ về số tiền muốn đưa. Ví dụ, nếu hóa đơn là 15,7 Euro và các em muốn đưa thêm tiền tip là 1,3 Euro là tổng cộng 17 Euro thì khi đưa cho họ 20 Euro, ta cần nói: “Siebzehn bitte” có nghĩa: “17 Euro, xin cảm ơn” và nhận lại tiền thừa. Phần lớn các nhà hàng tại Đức đều chấp nhận thanh toán bằng thẻ tín dụng nhưng phổ biến nhất vẫn là tiền mặt nên để tiện lợi hơn thì các em nên chuẩn bị đầy đủ tiền khi dùng bữa tại đây.

Các nhà hàng tại Đức có kiến trúc khá độc đáo

Những quy tắc trên là điều du học sinh Đức cần chú ý trong quá trình học tập và nghiên cứu tại đây. Là một trong những nền giáo dục điển hình với các chương trình đào tạo chất lượng cùng nhiều chính sách hỗ trợ hấp dẫn, Đức luôn nằm trong danh sách tìm hiểu của HSSV dự định học tập ở châu Âu. Nếu muốn tìm hiểu thông tin và được tư vấn chọn ngành, chọn trường phù hợp với nguyện vọng, khả năng của bản thân, vui lòng liên hệ:

Công ty Du học INEC