Chuẩn bị chu toàn cho sự nghiệp khi du học Thụy Sĩ ngành ẩm thực tại Học viện CAA. Tiếp thu tinh hoa nghệ thuật ẩm thực truyền thống kết hợp hiện đại trong môi trường tràn đầy cảm hứng sáng tạo, học hỏi các phương pháp quản lý mới nhất ngay tại “trái tim” của châu Âu.
Ẩm thực được ví như một trong những “đại sứ du lịch” của mỗi quốc gia trên thế giới. Không thể phủ nhận rằng, mỗi du khách khi “phải lòng” một miền đất nào đó không đơn thuần bởi cảnh đẹp rực rỡ mà còn là nền ẩm thực làm say đắm tâm hồn. Và nếu có một cuộc bình bầu “đại sứ du lịch” của đất nước nào là hấp dẫn, là quyến rũ nhất thì hẳn không thể bỏ qua Thụy Sĩ bởi vô vàn món ngon khó lòng cưỡng nổi. Có thể “điểm mặt chỉ tên” một số món ăn “đốn tim” không ít du khách như Rosti – Món khoai tây bào đem chiên hoặc nướng để tạo lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong sẽ được nhồi thịt xông khói, pho mát, hành tây và đôi khi là cả một chút táo xắt nhỏ; Saffron risotto là món cơm nghệ thuật của Thụy Sĩ khi được nấu chín từ gạo Ý cùng nghệ tây, hành tây, pho mát kết hợp một ít rượu vang; Là ngũ cốc Bircherműesli được ví như sự kết hợp hoàn hảo giữa yến mạch và trái cây tươi cùng một số loại hạt, nước cốt chanh, sữa đặc hoặc sữa chua. Và với sự phong phú của văn hóa ẩm thực, du học Thụy Sĩ ngành ẩm thực nghiễm nhiên trở thành chọn lựa hàng đầu của sinh viên quốc tế.
Saffron risotto là món cơm nghệ thuật của Thụy Sĩ. Ảnh: Shutterstock
Tiếp thu tinh hoa nghệ thuật ẩm thực Thụy Sĩ và quốc tế cùng Học viện CAA
Học viện Nghệ thuật Ẩm thực CAA (Culinary Arts Academy Switzerland) được thành lập năm 2006 như một phần của Cao đẳng César Ritz, mang trên mình sứ mệnh chuẩn bị cho sinh viên nền tảng chuyên môn vững chắc cùng niềm đam mê mãnh liệt cho sự nghiệp ẩm thực tầm cỡ. Năm 2012, Học viện CAA đã mở rộng quy mô đào tạo của mình ngay tại các khu học xá của César Ritz ở Le Bouveret và Lucerne. Cả hai cơ sở này đều được trang bị tiện nghi hiện đại với không gian thân thiện, cởi mở, giúp sinh viên có những trải nghiệm tuyệt vời nhất khi du học Thụy Sĩ.
- Khu học xá Lucerne: Tọa lạc tại Khách sạn Union trước đây, là khu bất động sản tráng lệ của thế kỷ 19 nằm ngay trung tâm khu mua sắm lịch sử của thành phố. Tòa nhà này được đổi mới hoàn toàn nhằm tạo sự thoải mái và khác biệt dành cho sinh viên.
- Khu học xá Le Bouveret: Nằm bên bờ hồ Geneva xinh đẹp và cách trung tâm thành phố chỉ ít phút di chuyển. Tại đây, bạn sẽ được tiếp cận khu bếp ứng dụng hiện đại, khu bếp nướng bánh, làm bánh ngọt tiện nghi và là nơi cho ra đời các món ăn theo kiểu alacarte (gọi món lẻ).
Học viện CAA với thế mạnh đào tạo về ẩm thực, làm bánh và chocolate
Du học Thụy Sĩ ngành ẩm thực tại Học viện CAA, các khóa học là sự kết hợp hoàn hảo giữa kiến thức cơ bản về ẩm thực Thụy Sĩ truyền thống, kỹ thuật nấu nướng quốc tế tuyệt đỉnh cùng các lớp quản lý hiện đại với sự hướng dẫn và đánh giá của các chuyên gia hàng đầu trong cùng lĩnh vực. Tùy vào nhu cầu của mỗi cá nhân mà bạn có thể chọn cho mình chương trình phù hợp, từ Cử nhân nghệ thuật ẩm thực đến Chứng chỉ nghệ thuật bánh ngọt và chocolate ngắn hạn hay Thạc sĩ quản trị ẩm thực. Mỗi khóa học đều được lồng ghép hài hòa giữa việc học lý thuyết trên lớp và các giờ thực hành trong nhà bếp. Bên cạnh đó, sinh viên tại CAA còn được tham gia vào chương trình thực tập theo lộ trình 6 tháng học 6 tháng làm. Hoàn thành các chương trình tại CAA, bạn sẽ nắm được các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn, từ việc chuẩn bị nguyên liệu, chế biến cho đến sáng tạo thực đơn.
Chi tiết các chương trình đào tạo tại CAA trong năm 2023 như sau:
| Chương trình | Học phí | Khai giảng | Yêu cầu |
| Cử nhân | 150.450 CHF | Tháng 1, 4, 7, 10 | – Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi – IELTS 5.0 |
| Chứng chỉ | 90.010 CHF | – Tốt nghiệp THPT, từ 18 tuổi – IELTS 5.0 | |
| Thạc sĩ | 93.490 CHF | – Tốt nghiệp ĐH có chuyên ngành liên quan – Ít nhất 6 tháng kinh nghiệm làm việc – IELTS 5.0 – 5.5 |
Học phí toàn khóa, đã bao gồm ăn ở và chi phí đồng phục, tài liệu, nguyên liệu…
“Cọ xát” kỹ năng và phát triển chuyên môn với 12 tháng thực tập chuyên nghiệp
Học viện CAA mang đến cho sinh viên cơ hội tốt nhất để phát triển chuyên môn của mình thông qua chương trình thực tập chuyên nghiệp. Tùy vào chương trình bạn chọn học mà thời lượng thực tập sẽ dao động từ 6 – 12 tháng. Đây là cơ hội để sinh viên được trải nghiệm môi trường làm việc đẳng cấp trong ngành công nghiệp ẩm thực và dịch vụ nhà hàng khách sạn tại các tập đoàn cao cấp như DisneyLand Paris, Hilton, BHIP, Arcotel Hotels, Hyatt, IHG, Lotte Hotel Moscow, Marriott, RoseWood Hotels and Resort, Shangri-La, Swiss International Hotels and Resort, Six Senses… Mức lương tối thiểu mà bạn nhận được là 2.172 CHF/tháng theo quy định của Chính phủ Thụy Sĩ, tương đương khoảng 51 triệu đồng.
Bên cạnh đó, trường sẽ đồng hành cùng mỗi sinh viên trong suốt quá trình thực tập, từ việc chọn địa điểm, chuẩn bị CV, viết thư giới thiệu, luyện phỏng vấn… Có thể nói rằng, học ẩm thực hay nhà hàng khách sạn tại Thụy Sĩ là dịp để bạn vừa phát triển kiến thức, hoàn thiện kỹ năng làm việc, kiến tạo mối quan hệ tầm cỡ hỗ trợ cho sự nghiệp sau này.
Môi trường học tập điển hình tại Học viện CAA
Cơ hội học thêm ngoại ngữ mới để rộng mở cơ hội nghề nghiệp
Thụy Sĩ vốn nổi tiếng là quốc gia đa văn hóa và đa ngôn ngữ khi có đến 63,7% người sử dụng tiếng Đức, 20,4% người sử dụng tiếng Pháp, sau đó là tiếng Ý (theo số liệu thống kê của Cổng thông tin Chính phủ – Bộ Ngoại giao Việt Nam). Chính vì thế, không lấy làm khó hiểu khi CAA đưa vào giảng dạy tiếng Pháp và tiếng Đức ngay trong chương trình đào tạo. Tùy sở thích và năng khiếu mà bạn hoàn toàn có thể chọn học tiếng Pháp hoặc tiếng Đức để phát triển vốn ngôn ngữ của mình. Việc sử dụng thành thạo nhiều ngoại ngữ sẽ chính là lợi thế cho cuộc đua sự nghiệp của bạn sau này cũng như có cơ hội lớn để đảm đương nhiều vị trí quan trọng.
Anton Mosimann – Cố vấn chuyên môn của Học viện CAA, đầu bếp 2 sao Michelin
Nhận cùng lúc 2 bằng do Thụy Sĩ và Anh Quốc cấp
Học viện CAA có mối quan hệ hợp tác chặt chẽ với trường Đại học Derby – Top 10 trường du lịch và nhà hàng khách sạn tốt nhất vương quốc Anh (theo Guardian). Theo đó, Đại học Derby sẽ cùng CAA tham gia vào quá trình biên soạn, chỉnh lý giáo trình, thẩm định chuyên môn, chứng nhận chất lượng và cấp bằng tốt nghiệp chương trình Cử nhân Nghệ thuật ẩm thực. Du học Thụy Sĩ ngành ẩm thực, sau khi hoàn thành khóa học bạn sẽ được nhận cùng lúc hai bằng do cả Thụy Sĩ và Anh Quốc cấp, mang đến cơ hội khởi nghiệp ở bất kỳ đâu với chọn lựa việc làm rộng mở hơn.
Sở hữu mạng lưới hỗ trợ siêu rộng lớn khi du học tại CAA
Tập đoàn Giáo dục Thụy Sĩ SEG (Swiss Education Group) được biết đến là một trong những tổ chức đào tạo tốt nhất nhóm ngành ẩm thực – du lịch – nhà hàng khách sạn tại Thụy Sĩ. SEG sở hữu 5 trường thành viên với thế mạnh riêng biệt: Cao đẳng César Ritz với chuyên môn về quản trị du lịch, nhà hàng khách sạn; Học viện SHMS với lợi thế về nhà hàng khách sạn, resort, spa; Học viện HIM với quản trị khách sạn và kinh doanh; Học viện IHTTI với thế mạnh đặc biệt về thiết kế/ trang trí nội thất khách sạn và quản lý; Học viện CAA với chuyên môn về nghệ thuật ẩm thực, làm bánh và chocolate – hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu học tập của mỗi sinh viên.
Gia nhập vào mạng lưới sinh viên thành danh rộng lớn khi du học tại CAA
Sinh viên tốt nghiệp từ các trường SEG luôn được các nhà tuyển dụng săn đón và đánh giá cao. Họ cũng là những người đã và đang đảm đương nhiều vị trí quan trọng trong ngành “công nghiệp không khói” trên toàn thế giới. 70% sinh viên SEG trở thành quản lý sau khi tốt nghiệp từ 2 – 5 năm, 71% sinh viên tìm được việc làm yêu thích và 96% trong số đó đang công tác tại hệ thống khách sạn cao cấp toàn cầu. 25.000 là con số cựu sinh viên SEG đang làm việc trên toàn thế giới. Do đó, du học Thụy Sĩ ngành ẩm thực tại Học viện CAA là bạn đang đứng trước cơ hội rất lớn được trở thành một phần trong mạng lưới cựu sinh viên thành danh. Họ luôn giữ liên lạc, sẵn sàng kết nối để hỗ trợ lẫn nhau trong sự nghiệp và cuộc sống.
>> Xem thêm: Du học Thụy Sĩ ngành nhà hàng khách sạn
Học viện CAA đang nhận hồ sơ tuyển sinh cho các khóa đào tạo trong năm 2022. Liên hệ Du học INEC – đại diện tuyển sinh chính thức của trường tại Việt Nam qua hệ thống:
