Nên chọn quốc gia nào để du học ngành nhà hàng khách sạn?

Được mệnh danh là ngành “công nghiệp không khói”, nhà hàng khách sạn liên tục phát triển và mang đến cơ hội việc làm lẫn nguồn thu khổng lồ cho toàn thế giới. Báo cáo của Hội đồng Du lịch và Lữ hành Thế giới (WTTC) cho thấy tốc độ tăng trưởng ngành du lịch – nhà hàng khách sạn hiện đứng thứ 2, chỉ sau ngành công nghiệp chế biến và vượt qua các ngành xây dựng, bán lẻ, dịch vụ tài chính. Nhóm ngành này đã đóng góp 10,4% tổng GDP toàn cầu, cung cấp khoảng 319 triệu việc làm, thuộc top 10 ngành có nhu cầu nhân lực cao nhất và top 5 về số lượng việc làm mới được tạo ra trong 5 năm qua.

Cơ hội làm việc tại những địa điểm du lịch nổi tiếng, trong những khách sạn hạng sang, thu nhập hấp dẫn, triển vọng thăng tiến rộng mở là những lý do hàng đầu để sinh viên theo học ngành nhà hàng khách sạn. Trên thế giới hiện có nhiều quốc gia đào tạo chất lượng lĩnh vực này, vậy đâu là điểm đến phù hợp với bạn?

Thụy Sĩ

Là đất nước có ngành nhà hàng khách sạn phát triển sớm nhất, Thụy Sĩ được xem là nơi khai sinh ra ngành “công nghiệp không khói” của thế giới. Xuất phát từ việc cung cấp dịch vụ du lịch, nghỉ dưỡng tốt nhất ở những địa điểm cao cấp nhất dành cho giới thượng lưu trước đây, ngành nhà hàng khách sạn Thụy Sĩ ngày nay vẫn đặc biệt chú trọng yếu tố “luxury” (sang trọng, xa xỉ) và đã trở thành thương hiệu của quốc gia này.

Các khóa học nhà hàng khách sạn tại Thụy Sĩ được giảng dạy hoàn toàn bằng tiếng Anh. Sinh viên sẽ được chọn học thêm tiếng Đức, Pháp, Tây Ban Nha trong suốt chương trình. Với việc thành thạo nhiều ngoại ngữ giúp bạn dễ dàng xin thực tập không chỉ tại Thụy Sĩ mà còn ở các nước khác. Ngoài chương trình lấy bằng quản trị nhà hàng khách sạn, các trường còn cho phép bạn chuyên môn hóa kiến thức theo sở thích và định hướng phát triển sự nghiệp riêng với các chuyên ngành rất thời thượng hiện nay như: quản lý tài chính và phát triển khách sạn, nhân sự, quản lý cuộc sống cao cấp, quản lý thương hiệu sang trọng, quản lý sự kiện và resort, chiến lược digital marketing, khởi nghiệp kinh doanh, quản lý trải nghiệm khách hàng…

Với thiết kế chương trình 6 tháng học lý thuyết, 6 tháng thực tập có lương (tại Thụy Sĩ), bạn có cơ hội sở hữu đến 1,5 năm kinh nghiệm làm việc trong những khách sạn 4 – 5 sao ngay khi tốt nghiệp. Một số trường như Les Roches, Glion còn giúp sinh viên có thêm trải nghiệm quốc tế bằng việc tùy chọn chuyển đổi khu học xá giữa Thụy Sĩ và Anh Quốc, Tây Ban Nha, Trung Quốc trong quá trình học.

Pháp

Nhắc đến Pháp là nhắc đến một nền ẩm thực tinh túy được UNESCO công nhận là di sản văn hóa phi vật thể. Cùng với lịch sử phát triển trải dài qua nhiều thế kỷ, nơi trưởng thành của nhiều đầu bếp danh tiếng như Joel Robuchon, Sébastien Bras, Paul Bocuse, Julia Child… nền ẩm thực đặc sắc đã trở thành chất xúc tác cho sự phát triển của ngành du lịch – nhà hàng khách sạn nước Pháp.

Mặc dù không có quá nhiều chuyên ngành đào tạo nhưng các khóa học nhà hàng khách sạn tại Pháp lại đa dạng cấp độ. Nếu muốn trở thành đầu bếp, food stylist, người giảng dạy hay nhà phê bình ẩm thực… bạn có thể chọn khóa cao đẳng (Diploma) hoặc Grand Diplome về ẩm thực (nấu nướng, làm bánh). Nếu muốn phát triển sự nghiệp với tư cách quản lý, nhà điều hành thì cử nhân kinh doanh nghệ thuật ẩm thực, quản trị nhà hàng khách sạn hay MBA về quản trị du lịch và khách sạn là những khóa học bạn có thể cân nhắc. Ngoài ra, Pháp còn là điểm đến lý tưởng để nghiên cứu về rượu vang bởi quốc gia này sở hữu những cánh đồng nho bạt ngàn với năng lực sản xuất rượu hàng đầu thế giới. Với những khóa học ngắn hạn, bạn được thực tập 2 – 4 tháng, với bậc cử nhân là 11 – 16 tháng và 6 tháng đối với khóa thạc sĩ.

Hà Lan

Là một trong những quốc gia đầu tiên trên thế giới đón hơn 80 triệu lượt khách du lịch mỗi năm, Hà Lan mang đến các khóa học được đầu tư kỹ lưỡng, gắn kết chặt chẽ giữa lý thuyết và thực hành. Các chuyên ngành phổ biến là quản lý du lịch, du lịch – văn hóa và địa điểm, quản lý nhà hàng khách sạn và dịch vụ, quản lý sự kiện và giải trí.

Tại Hà Lan, việc các trường sở hữu khách sạn hay nhà hàng riêng trong khuôn viên để sinh viên có được kinh nghiệm làm việc thực tế là điều khá phổ biến. Chẳng hạn Đại học NHL Stenden sở hữu Stenden Hotel – một doanh nghiệp thương mại khách sạn tiêu chuẩn 4 sao luôn mở cửa đón khách, tổ chức các hội nghị, sự kiện… 28 phòng tiêu chuẩn với tỉ lệ lấp đầy khách trung bình 70%, Stenden Hotel cho phép sinh viên đến học hỏi, thực hành trong môi trường kinh doanh khách sạn thực tế. Không những thế, sinh viên du học Hà Lan ngành nhà hàng khách sạn còn được đăng ký thực tập hưởng lương 10 tháng hoặc thực hiện một phần khóa học ở nước ngoài tại một trong những khu học xá của Stenden ở Indonesia, Qatar, Thái Lan hoặc Nam Phi. Những chuyến đi học tập thực địa cũng được các trường tại Hà Lan chú trọng giúp sinh viên có cái nhìn sâu sắc hơn về ngành nghề và truyền cảm hứng.

Học phí không quá cao, sinh viên được ở lại 1 năm sau tốt nghiệp để tìm việc làm là những lợi thế cạnh tranh của Hà Lan trong thu hút du học sinh.

Mỹ

Mỹ là một trong những quốc gia có nền kinh tế phát triển nhất thế giới với ngành du lịch, giải trí hoạt động rất đa dạng. Mỗi vùng bang đều sở hữu nét đặc trưng riêng tạo nên bức tranh du lịch đầy màu sắc. Nếu như ngành nhà hàng khách sạn Boston và Providence phát triển theo thiên hướng ẩm thực thì tại Miami hay Florida hoạt động nghỉ dưỡng chiếm thế thượng phong. Trong khi đó Las Vegas là tổ hợp của các dịch vụ ẩm thực, nghỉ dưỡng, giải trí mà nổi bật là các casino xa xỉ hoạt động sôi nổi. Nhờ vậy mà Mỹ có ngành nhà hàng khách sạn, dịch vụ lưu trú phát triển rất đa dạng. Trong top 10 khách sạn lớn nhất tính theo quy mô, số phòng lẫn doanh thu thì Mỹ chiếm đến 7 vị trí. Những tập đoàn khách sạn danh tiếng như Marriott International, Hilton Worldwide, Wyndham Hotel Group, Choice Hotels International, Starwood đều có trụ sở chính tọa lạc tại đây. Không chỉ mang đến những vị trí thực tập mà đây còn có thể là điểm đến làm việc của sinh viên sau khi kết thúc khóa học.

Tương tự với những quốc gia khác, các khóa học tại Mỹ đều có chương trình thực tập trong thời gian học giúp sinh viên nâng cao nghiệp vụ chuyên môn, rèn luyện kỹ năng làm việc. Tùy trường bạn chọn học mà thời gian thực tập có thể là 800 – 1.000 giờ. Sinh viên du học Mỹ ngành nhà hàng khách sạn hình thức toàn thời gian với thời gian học ít nhất 9 tháng có thể xin ở lại làm việc 1 năm sau tốt nghiệp theo chương trình OPT (Optional Practical Training), là cơ hội để chinh phục các nhà tuyển dụng và có công việc lâu dài, định cư tại Mỹ.

Canada

Chi phí du học cạnh tranh, sinh viên được ở lại làm việc lên đến 3 năm, cơ hội định cư rộng mở, chính sách visa không chứng minh tài chính là sức hút nổi bật của nền giáo dục Canada. Các chương trình đào tạo tại xứ sở lá phong khá đa dạng, từ điều hành khách sạn, quản lý nhà hàng, du lịch ẩm thực, spa, sự kiện, quản lý du lịch, nghệ thuật ẩm thực đến kinh doanh nhà hàng khách sạn.

Không giống như Thụy Sĩ, Úc có các trường đào tạo chuyên biệt về nhà hàng khách sạn hay ẩm thực, sinh viên du học Canada sẽ đăng ký chuyên ngành trong các trường đại học, học viện bách khoa hay cao đẳng. Tuy vậy, hầu hết các trường đều trang bị cơ sở vật chất đáp ứng nhu cầu học tập và thực hành của sinh viên. Rất nhiều trường như Học viện SAIT, Cao đẳng Cộng đồng Vancouver, Cao đẳng Fanshawe… sở hữu nhà hàng, cơ sở cung cấp dịch vụ ẩm thực, thực phẩm trong khu học xá để bạn học cách kinh doanh sản phẩm do chính mình tạo ra: từ sáng tạo, sản xuất đến cách tiếp thị, bán hàng, chăm sóc khách hàng và phát triển tầm nhìn, chiến lược, tư duy quản lý.

Hầu hết khóa học nhà hàng khách sạn tại Canada đều có chương trình Co-op cho phép sinh viên vừa học vừa làm để tích lũy kinh nghiệm, cọ xát thực tế, hiểu môi trường làm việc sau này, trau dồi những kỹ năng quan trọng. Các doanh nghiệp có thể thông qua chương trình này để tuyển dụng nhân sự.

Úc

Nhà hàng khách sạn thuộc nhóm ngành nghề cần nhân lực trình độ chuyên môn cao tại Úc. Sinh viên du học Úc ngành nhà hàng khách sạn được phép ở lại làm việc 1 – 2 năm, riêng nghề đầu bếp đang nằm trong danh sách tay nghề trung và dài hạn (MLTSSL) với cơ hội ở lại làm việc lên đến 4 năm. Trong quá trình học, bạn được phép đi làm thêm 20 giờ mỗi tuần.

Các chương trình đào tạo của Úc được xây dựng và phát triển dựa trên mô hình của Thụy Sĩ. Bạn sẽ học lý thuyết 6 tháng, thực tập 6 tháng với cơ hội hưởng lương lên đến 45 triệu đồng. Thời gian thực tập tại Úc là 6 – 18 tháng, tùy trường và chương trình bạn chọn. Sinh viên có thể xin thực tập ở các thành phố lớn của Úc hoặc ở nước ngoài tùy năng lực lẫn nhu cầu cá nhân.

Cơ sở vật chất là một trong những điểm cạnh tranh lớn nhất của Úc so với các quốc gia khác có đào tạo ngành nhà hàng khách sạn. Hệ thống các trường chuyên ngành như Le Cordon Bleu, ICHM, Blue Mountains, William Angliss, William Blue… đều được trang bị những tiện ích tối tân nhất cũng như sở hữu nhà hàng ngay trong khuôn viên để sinh viên rèn luyện kỹ năng, trực tiếp tham gia vận hành, học cách quản lý.

New Zealand

Ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn tại New Zealand phát triển thiên về loại hình nghỉ dưỡng kết hợp các hoạt động khám phá, thám hiểm ngoài trời, các môn thể thao cảm giác mạnh hơn là dịch vụ cao cấp như Thụy Sĩ, Úc hay đa dạng hoạt động giải trí sôi nổi như Mỹ. Các khóa học chủ yếu được giảng dạy trong trường đại học bên cạnh một số trường chuyên ngành như Le Cordon Bleu, PIHMS. Sinh viên du học ngành nhà hàng khách sạn tại New Zealand có cơ hội thực tập đến 12 tháng, hưởng lương đến 30.000 NZD.

Mặc dù không quá nổi tiếng như Thụy Sĩ, Úc, Mỹ, Canada nhưng New Zealand đang trở nên thu hút sinh viên quốc tế nhờ mức chi phí du học hợp lý kết hợp cơ hội việc làm rộng mở. Với việc sở hữu bằng đại học, sau đại học và học tập ngoài Auckland, bạn có thể xin visa làm việc đến 3 năm tại đất nước này. Đặc biệt, nhà hàng khách sạn vẫn đang là lĩnh vực được New Zealand chú trọng thu hút nhân lực quốc tế có chuyên môn.

Singapore

Có diện tích chỉ bằng 1/3 thành phố Hồ Chí Minh và không được trời phú cho những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ nhưng Singapore vẫn có ngành du lịch phát triển đáng kinh ngạc. Singapore hiện nay không chỉ là điểm đến du lịch hàng đầu tại châu Á – Thái Bình Dương mà còn là chọn lựa du học ngành nhà hàng khách sạn hấp dẫn đối với sinh viên quốc tế.

Singapore là nơi bạn có đa dạng lựa chọn chương trình đào tạo và cơ sở giáo dục chất lượng cao. Ngoài các trường Singapore, sinh viên còn có thể theo học các chương trình của các nền giáo dục danh tiếng khác. Nhiều trường đại học, học viện khách sạn nổi tiếng trên thế giới đặt khu học xá tại Singapore, cung cấp các chương trình đào tạo và lấy bằng gốc với chi phí được tiết kiệm đáng kể. Bạn có thể du học Singapore chuyển tiếp Anh Quốc, Thụy Sĩ, Úc, Mỹ… với thủ tục visa thuận lợi, có trải nghiệm đa quốc gia. Du học Singapore ngành nhà hàng khách sạn, bạn được học theo mô hình 6 tháng lý thuyết, sau đó thực tập 6 tháng, cơ hội hưởng lương từ 600 – 1.000 SGD/tháng.

Bạn yêu thích và muốn gắn bó với ngành nhà hàng khách sạn nhưng gặp trở ngại trong việc chọn chuyên ngành, chọn trường đào tạo? Hãy liên hệ ngay với Du học INEC để được hỗ trợ:

• Tổng đài: 1900 636 990
• Email: [email protected]