Du học Đức đã và đang là sự lựa chọn của đông đảo HSSV trên khắp thế giới. Theo Study.EU Country Ranking 2022, Đức hiện dẫn đầu Châu Âu về số lượng du học sinh. Quốc gia xinh đẹp này không chỉ sở hữu hệ thống giáo dục bậc cao chất lượng top 3 thế giới, chính sách miễn học phí hấp dẫn mà còn nổi tiếng về trải nghiệm cuộc sống đáng nhớ. Đức được xem là quốc gia tuyệt vời nhất thế giới dành cho giới trẻ (theo QS Ranking 2022 và World Economic Forum 2022) với nhiều nét hấp dẫn tuyệt vời, nhất là về ẩm thực. Sau đây là 10 món ăn ngon tiêu biểu, có thể làm “tan chảy” tâm hồn của sinh viên du học Đức
1. Spätzle
Là món mì trứ danh của nước Đức, Spätzle ra đời dựa trên sự kết hợp thuần túy của trứng, bột mì và muối. Cách làm Spätzle khá đơn giản, không quá phức tạp như nhiều loại mì khác của Châu Âu. Theo truyền thống, Spätzle thường ăn kèm với thịt hoặc súp. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, người dân sẽ dùng Emmentale (một loại phomai nổi tiếng của Thụy Sĩ). Lúc này, Spätzle sẽ trở thành mì ống phomai đặc trưng và dễ nấu đối với các sinh viên du học Đức.
2. Schnitzel
Nhiều người sẽ đang nghĩ Schnitzel là món ăn nổi tiếng của Áo. Thực sự thì món ăn này có nguồn gốc từ Ý sau đó mới được phổ biến tại Áo, được ưa chuộng nhất tại Thủ đô Vienna. Khi đến Đức, món Schnitzel truyền thống được làm từ thịt cừu đã được “biến tấu” với thịt lợn. Schnitzel của Đức mang lại cảm giác mềm mại hơn, mọng nước hơn và được xem là món ăn “át chủ bài” của nhiều nhà hàng truyền thống tại Vương quốc Bia.
3. Maultaschen
Maultaschen là món ăn có nguồn gốc từ Schwaben, thường được gọi là Ravioli Swabian (ravioli là loại mì có nhân bên trong, tương tự như hoành thánh). Maultaschen được sử dụng để khai vị hoặc làm món chính tùy theo nhu cầu của mỗi người. Lớp vỏ bột mì kết hợp với hương vị độc đáo bên trong từ thịt băm, bắp cải, rau chân vịt, đậu khấu…được làm dậy mùi nhờ thảo mộc, gia vị đã làm nên hương vị thơm ngon tuyệt vời cho Maultaschen. Nhiều thực khách khi thưởng thức món ăn này đã phải thốt lên: “thiên đường nằm ngay trong chiếc đĩa”.
4. Fischbrötchen
Điều gì khiến bạn luôn mong chờ để được thưởng thức một món sandwich cá? Món ăn đơn giản này có thể trở thành một truyền thống ẩm thực nổi tiếng? Câu trả lời là có nếu bạn đã thưởng thức Fischbrötchen của nước Đức. Tại phía bắc đất nước, Fischbrötchen là một trong những món ăn nổi tiếng nhất nhờ vị ngon thanh mát của cá (thường là cá trích hoặc cá hồi từ biền Bắc và biển Baltic) được nâng vị bởi hành tây, dưa chua, sốt remoulade, sốt cải ngựa…
5. Schweinsbraten
Schweinsbraten là món thịt heo nướng khởi nguồn từ Áo và Cộng hòa Czech, sau đó đã “chinh phục” được những tín đồ yêu thịt của vùng Bavaria nước Đức. Schweinsbraten ra đời khi người dân tìm cách muối những tảng thịt heo thơm ngon để bảo quản trước khi có tủ lạnh. Schweinsbraten thường được chế biến cùng các loại thảo mộc để tăng thêm hương vị, ăn kèm cùng bánh bao, bánh bắp và rau.
>> Du học Đức – Tìm hiểu về văn hóa ăn uống của Vương quốc Bia (phần 1)
6. Flammkuchen
Flammkuchen là một loại bánh pizza có nguồn gốc từ vùng Alcase và được phổ biến sang những láng giềng của nước Pháp. Khi đến Đức, nó có tên là Flammkuche mang hình dáng của một chiếc bánh bột mì mỏng hình chữ nhật có trái cây, kem, hành tây, tóp mỡ thái mỏng. Flammkuchen được nướng trong lò và lưu giữ được hương vị đậm đà trên đầu lưỡi thực khách hàng giờ sau đó.
7. Rouladen
Rouladen là hỗn hợp của thịt xông khói, hành tây, mù tạt, dưa chua được gói trong những miếng thịt heo/cừu mỏng và được om chín. Rouladen có lớp vỏ khá đa dạng như rau xanh (cho người ăn chay) hoặc các loại thịt khác nhau tùy theo khẩu vị từng người. Nhưng để tròn vị nhất thì lớp vỏ Rouladen phải được làm từ thịt bò. Sự kết hợp của lớp vỏ mềm mại với hỗn hợp độc đáo bên trong của Rouladen sẽ mang lại những kỉ niệm khó phai cho thực khách chu du trên hành trình vị giác.
8. Königsberger Klopse
Königsberger Klopse xuất hiện đầu tiên vào 100 năm trước tại Königsberg (nay là Kaliningrad) – một thành phố của Vương quốc Phổ. Đây là món ăn được làm từ thịt thăn cừu và nước sốt kem. Theo truyền thống, Königsberger Klopse được ăn kèm với khoai tây luộc. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng Königsberger Klopse sở hữu sự kết hợp vừa chuẩn của hành tây, trứng, hạt tiêu trong những viên thịt và được phát huy hết hương vị bởi nước sốt chứa vị mặn vừa phải của nụ cây bạch hoa cùng vị chua thanh của chanh. Nhờ vậy mà Königsberger Klopse đã đạt số điểm ấn tượng trong nền ẩm thực Đức.
9. Currywurst
Currywurst là món ăn nhẹ từ xúc xích được ưa chuộng nhất của Đức với hơn 800 triệu người tiêu thụ mỗi năm. Currywurst được cho là đã ra đời vào năm 1949 bởi Herta Heuwer – một người dân của Thủ đô Berlin. Ông đã sử dụng sốt cà chua, bột cà ri từ Quân đội Anh để tạo nên một loại nước sốt độc đáo, rưới lên trên những thanh xúc xích heo nướng thơm ngon. Nhờ đó mà loại thức ăn đại trà, có hương vị không mấy đặc trưng như xúc xích đã sở hữu hương vị thơm ngon khó tả, sẵn lòng lôi kéo bất kì thực khách nào. Đây cũng dc xem là món ăn vặt tương đối phổ biến với cộng đồng sinh viên du học Đức
10. Rote grütze
Rote grütze là loại mứt trái cây nổi tiếng xuất xứ từ Schleswig-Holstein thuộc phía Bắc nước Đức. Rote grütze thường được làm bằng quả phúc bồn tử, mâm xôi hoặc dây tây, cherry. Sau khi được chọn lọc kĩ lưỡng, hoa quả tươi ngon mọng nước sẽ được nấu nhuyễn và được cô đặc lại bởi bột bắp. Rote grütze thường được ăn kèm với kem hoặc nước sốt vanila – đại diện cho hương vị thanh mát của mùa xuân nước Đức.
Nguồn: telegraph.co.uk
>> Du học Đức cần điều kiện gì?
